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Cidre Cotentin AOC Brut – Bio – 6 Bouteilles 75 cl

45,00

Authentique et corsé.
Le Cidre Cotentin AOC brut se révèle charpenté. Son acidité discrète laisse s’exprimer des saveurs amères d’une grande fraîcheur.
Il accompagne délicieusement tous les produits de la gastronomie normande, les volailles ou l’agneau rôti, mais aussi les poissons à la crème, sans oublier le Camembert AOP au lait cru !

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Description

Le Cidre Cotentin est une toute jeune Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). C’est en octobre 2016, que le Cidre Cotentin devient le 3ème Cidre français bénéficiant d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Il est élaboré avec des variétés spécifiques locales amères et douces amères portant les jolis noms de Petit’amer, Feuillard, Binet rouge, Rouge-de-Cantepie, Taureau, Gros amer, etc …
Après pressurage, le jus obtenu (moût) fermente lentement sous l’effet des levures indigènes : c’est la fermentation naturelle. La mise en bouteille se fait au printemps, et la fermentation se poursuit dans la bouteille, naturellement : c’est la prise de mousse en bouteille. C’est un savoir-faire unique !

Son acidité discrète assure au Cidre Cotentin AOC Brut un bel équilibre en bouche et laisse s’exprimer une amertume d’une grande fraîcheur.
Caractérisé par une robe jaune paille à jaune orangé, et des arômes de beurre et d’herbes séchées, le Cidre Cotentin n’est ni pasteurisé, ni gazéifié.

Cidre de gastronomie, le Cidre Cotentin Brut accompagne volailles rôties ou à la crème, agneaux de prés salés ou rôtis de porc. Il se marie tout simplement avec les poissons nombreux de nos côtes et préparés à la crème, les coquilles St Jacques…
Bref toute la gastronomie Normande d’hier et d’aujourd’hui.

  • Colis de 6 bouteilles 75 cl
  • Teneur alcool : 5% vol.
  • Stockage en cave (8°/10°C), bouteilles debout.
  • Servir frais : 8/10 °C
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