Notre gamme

Des assortiments de nos produits, pour tous les goûts !

Depuis 1946, la maison Hérout, installée en Normandie, relève le défi d’une production ancestrale. De la récolte à la prise de mousse naturelle en bouteille du Cidre ou lors de la distillation du Calvados, nous veillons à ce que toutes les étapes soient méticuleusement exécutées. Cela permet d’offrir chaque année une gamme composée de produits rares et d’exception. Nos produits disponibles à la vente en ligne  

calvados-gammeLe Calvados A.O.C.

Le Calvados A.O.C. Hérout est obtenu par distillation des cidres issus de vergers agréés situés en zone d’Appellation Contrôlée. Vieilli en fût de chêne, le contact du bois communique au Calvados les éléments nécessaires à son parfait accomplissement. Avec patience, son arôme va s’exalter et sa coloration s’accentuer. La subtilité des assemblages sera l’aboutissement du travail du chai. Les Caves des Vergers de la Chapelle vous proposent une gamme de Calvados A.O.C. : Vieille Réserve, Hors d’Âge, 10 ans d’âge, 15 ans d’âge. Consulter la gamme Calvados
   

gamme-cidreLes Cidres Bouchés Bio  

Notre Cidre Bouché pur jus est obtenu par fermentation naturelle avec prise de mousse en bouteille, gage de caractère et d’expression de terroir. Il est élaboré avec les pommes de nos vergers familiaux sélectionnés. Certifié en Agriculture Biologique par l’organisme certificateur Bureau VERITAS, c’est une boisson saine et rafraîchissante, peu alcoolisée (5% vol.) Le terroir du Cotentin garantit un Cidre Bouché souple en attaque de bouche, peu sucré, assez amertumé et charpenté. Ce profil typique, reconnu en AOC en juin 2016, joue un très beau contraste avec l’onctuosité de la crème fraîche de Normandie et s’associe parfaitement avec les viandes ou la matière puissante du Livarot et des autres fromages normands. Un Cidre de gastronome ! Consulter la fiche Le Cidre Bouché  

Pommeau-1000pxLe Pommeau de Normandie Bio 

Apéritif par excellence, le Pommeau de Normandie Biologique des Vergers de la Chapelle est une judicieuse alliance entre le jus de pomme à cidre frais pressé et son eau-de-vie, le Calvados. De couleur ambrée et au nez fruité, il est élevé pendant au moins 14 mois en fût de chêne, ce qui lui donne un fondu inégalable. Pour en savourer tous les arômes, il faut le consommer entre 8 et 10°C. Très apprécié en apéritif, il peut être également servi avec du foie gras de canard, du melon, du jambon fumé, et bien sûr avec une tarte aux pommes chaudes et sa crème fraîche, tel un vin de dessert. Consulter la fiche Le Pommeau de Normandie Biologique
   

Blanche-1000pxBlanche d'Alambic bio agriculture-biologique

La Blanche d’Alambic est une eau-de-vie de cidre de Normandie non vieillie. Issue de la distillation de nos cidres, elle est fine et révèle des arômes de pommes. Ayez la « Viking Attitude » en buvant la Blanche d’Alambic servie frappée avec des harengs crus ! Servez-là également avec des sashimis, des sushis ou autres poissons crus et/ou fumés. Excellente sur un sorbet pommes, elle peut aussi être assemblée en cocktails. Consulter la fiche Blanche d'Alambic  

Jus-Pomme-1000pxJus de Pomme Bio

Notre Jus de Pomme 100% pur jus est élaboré majoritairement avec des pommes de variété « Grasselande », pommes légèrement acidulées typiques du Cotentin. Sans sucre ni eau ajoutés, et bien-sûr sans alcool, il régalera petits et grands. Il est certifié Agriculture Biologique par l’organisme Qualité France SAS. Consulter la fiche Jus de Pomme Biologique
     

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Vinaigre de Cidre Bio 

Issu de nos cidres, notre Vinaigre de Cidre biologique est peu acide et très parfumé. Il accommode vos salades et accompagne parfaitement vos préparations culinaires. Consulter la fiche Vinaigre de Cidre Biologique